みなさんこんにちは。

最古参の楽天男です。

今日は水産加工工場様に寄せてもらっています。

みなさんスーパーで見かけるカツオのたたきなんかですが、
美味しそうですよね。

でもどこで焼いているのか想像したことはありますか？

スーパー店内で焼いていると思いきや、普通は水産業者様が
カツオを焼いて納入しているそうです！

多数の取引先を持つ水産業者様はその数も半端ではありません。

季節によっては1日に1トンものカツオを焼く場合があります。

これまでは近隣にご迷惑がかからないように夜間に作業をしていた
業者様も、数をこなす為には昼間も焼く必要性に迫られてきました。

魚を焼く場合、どうしても煙と臭気が発生します。

焼く機械に置かれた魚は、炎の中に導かれ、表面をこんがり焼か
れるのです。その際の煙と臭気は想像を超えるものがあります。

時には工場内に煙りが侵入して、作業にならないことも…。

そこで私どもにご相談をいただいて、本日その下見に参った訳です。

臭気対策の鉄則は現場確認です。これをやらないと必ずと言って
いいほど失敗します。

そしてヒアリング。
・作業時間やその状態
・予算規模や設置スペース
・ランニングコストは負担できるのか
等々、ヒアリング事項は多岐に渡ります。

その場で脱臭装置を回答できる場合もあれば、持ち帰って技術陣と
相談してからの回答させていただいたり、装置設備選定への足りない
部分（臭気測定等）の補足要請をする場合もあります。

今回の場合は、臭気測定を実施し、その後に脱臭装置設備の提案
という形となりました。

煙を除去しつつ、臭気も取る。なおかつ、作業環境も改善するという
提案を、営業、技術一体となり取り組んでいくことになります。

何かを焼けば煙と臭気が出ます。
困ったなと思ったらまずはお気軽に
ご相談下さい。

装置設備導入後にまたご報告いたします。

ではまた。

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