厨房排気対策マグセライド脱臭装置


今回ご紹介させて頂く事例は、厨房排気対策マグセライド脱臭装置についてご紹介致します。

弊社にはよく厨房排気対策のお問い合わせを頂きますが、今回は工場の厨房排気対策事例をご紹介いたします。

一般的な厨房排気(レストラン、フードコートなど)はある程度どのような飲食店舗であればどの程度の臭気が発生するかは下記写真の通り過去経験値、文献より把握することが出来ておりますが、工場となると大量の調理を行うことで臭気も強くなることが想定されます。

写真①ブログ7月 マグ臭質一覧

実際にお問い合わせを頂きました工場へ打合せの為伺うと、工場周辺でも調理臭気を確認することが出来ました。
工場付近に住宅街があり、臭気の苦情が来てしまったとのことでした。

通常の飲食店舗様より強い臭気であることが想定できたため、事前に臭気測定、検証デモテストを実施することで敷地境界線上で規制値以下になるよう実機設計を行いました。

設計後、デモテスト時の効果、実機設計内容にご納得頂き、ご発注を頂くことが出来ました。
約1ヶ月間製造期間を経て、実機を現地に設置致しました。
その後臭気測定を行い、脱臭効果の検証を行いました。

写真③

 

写真②

入口臭気濃度 10,000 →出口臭気濃度 500
脱臭効率 95 %

上記の通りしっかりと脱臭を行うことを確認いたしました。

時期によって調理する内容が変動するとのことで、定期的に臭気測定を実施し、調理内容の変動に伴い排出される臭気がどう変動するかを見ていくことになりました。

マグセライドは通常5年~10年ノーメンテナンスの脱臭フィルターですが、今回の対象臭気が工場となるため、メーカー側より2年~3年程度で交換になるのではとの見解が出ております。

このあたりも測定と同時に経過観察を行い、フィルター劣化具合を計測していくことになります。

マグセライド脱臭装置は厨房排気向けに開発された脱臭装置ですので、食品工場排気でも充分に効果を発揮することが可能です。

食品工場の排気対策でお困りでしたら是非お問い合わせをお願い致します。

 

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